המצרכים:
1 ק"ג קירשה, בופחץ', מעיים של בקר
2 כפות גדושות שום כתוש
1/4 כוס שמן
1 כף פפריקה חריפה
1/2 1 כף פפריקה מתוקה
2 כפות רסק עגבניות
3/4 כוס חומץ
1 ליטר מים
1 כף כמון
1 כף קימל (כרוויה)
מלח לפי הטעם
ההכנה:
לטגן בסיר את השום הקצוץ ב 1/4 כוס שמן למצב זהוב
להוסיף את תערובת הפפריקה המתוקה והחריפה,שום כתוש, רסק העגבניות והחומץ .
במקביל להרתיח בסיר נפרד את הרלאד כ- 10 דקות
לשטוף במים ולהוסיף לסיר עם הרוטב
להוסיף 1 ליטר מים לכיסוי הבשר ולבשל כשעה וחצי או עד שהבשר מתרכך
לפני סיום הבישול להוסיף את הכמון והקימל ולבשל עוד כ- 5 דקות
כל הזכויות שמורות C
|
|
|
