המצרכים
500 גר' בשר טחון
2 בצלים גדולים מגוררים (וסחוטים)
1כוס פטרוזיליה קצוצה
2\1 כוס כוסברה קצוצה
3 ביצים
1 כפית שטוחה קינמון
1 כפית שטוחה פלפל שחור
1 כפית חררת' למפרום
מלח לפי הטעם
4\1 כוס פרורי לחם או קמח מצה
בקערה לערבב את כל החומרים לעיסה אחידה.
למעטפת מילוי עיסת הבשר
פרחי כרובית
3 תפוחי אדמה
1 חציל
החומרים לקימוח וטיגון:
250 גר' קמח
שמן
ביצים טרופות
2 ביצים טרופות בקערית
2\1 כוס מים פושרים
1 כף רסק עגבניות
מלח
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית אבקת מרק עוף (לא חובה)
חותכים את החציל ותפו"א לסנדווץ ממלאים מקמחים טובלים בביצים הטרופות ומטגנים.
ניתן להכין מעיסת הבשר קציצות מפרום ללא מעטפת
לקרקעית הסיר בבישול
1 בצל גדול פרוס
1 גבעול סלרי
1 תפו"א פרוס
1 גזר חתוך טבעות
מניחים את הירקות בסיר
עליהם מסדרים את המפרום אחד לצד השני
לרוטב המפרום
לשים במחבט
רבע כוס שמן
1 כף גדושה רסק עגבניות
1 כף פפריקה מתוקה או חריפה
מלח לפי הטעם
3 כוסות מים או עד מחצית גובה המפרום
לטגן כ-2 דקות לבזוק את הרוטב לסיר על המפרום ולהוסיף כ-3 כוסות מים
להביא לרתיחה 10 דקות ולהנמיך את הלהבה, לבשל עד צמצום הרוטב.
כל הזכויות שמורות C
|
