המצרכים:
1 נתח שלם בשר צלי מס' 5 או 6
2\1 כוס שמן זית
5 שיני שום
1 בצל גדול
לרוטב:
2 בצלים גדולים
8 גרגירי (חב אלחם) פלפל אנגלי
2\1 כפית פלפל שחור
כפית שום כתוש
אופן ההכנה:
מטגנים את הבשר בשלמותו סוגרים את נתח הבשר עד השחמה.
מוסיפים את שיני השום, בצל חתוך לרבעים וכ - 3 כוסות מים או ציר מרק
שיהיה בערך בגובה חצי מנתח הבשר.
מבשלים על להבה נמוכה כשעתיים וחצי או עד שהבשר רך.
להוציא את הבשר מהסיר לקרר ולפרוס בעובי כ- 1 ס"מ
בסיר שטוח מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים את פרוסות הבשר ובוזגים מעל את הרוטב.
מוסיפים גרגרי פלפל אנגלי, פלפל שחור ,שום ומלח ומבשלים על להבה נמוכה עוד כמחצית שעה .
מגישים חם.. לצד אורז לבן ותפוחי אדמה..
כל הזכויות שמורות C
|
