500 גרם כבד בקר\כבש
5 כפות שמן זית
2\1 כפית שום כתוש
2\1 כפית כמון
מלח לפי הטעם
ההכנה:
חותכים את הכבד לרצועות
בקערית שמים את השמן, שום, כמון, מלח ומערבבים היטב.
מורחים את רצועות הכבד ומניחים על משטח.מגש ומייבשים בשמש כ- ארבעה ימים.
(במשך ארבעת ימי היבוש, בערב יש לאחסן את הכבד בקרור)
לאחר הייבוש יש לשמור את המשנוןעה במקרר
לפני אכילה יש לצלות (להכשר) את הכבד מעל אש
הגשה-
משנועה, סלטים, פלפל צ'ומה\ חמוצים..
ואיך אפשר בלי ? תביאו תביאו לחם...
בתאבון....
|
