עוגיות שוקולד פאדג' של נייג'לה (24 עוגיות)

חומרים:

125 גרם שוקולד מריר מומס

125 גרם חמאה רכה

50 גר' סוכר חום דמררה

25 גרם סוכר לבן

כפית תמצית וניל

1 ביצה קרה

150 גרם קמח

30 גרם קקאו כהה

כפית סודה לשתיה

חצי כפית מלח

350 גרם שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:

• בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקציפים יחד חמאה ושני 2 סוגי הסוכר,  עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

   

• מוסיפים פנימה את השוקולד המומס ומערבבים עד שהעיסה אחידה.

•  

• מוסיפים את תמצית הווניל והביצה, ומעבדים עד קבלת תערובת הומוגנית.

•  

• מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס, הקמח והמלח.מערבבים היטב.
  

• מסדרים 24 עיגולים בינוניים (בעזרת שתי כפיות או כף גלידה קטנה קפיצית) במרווחים של כ-2 ס"מ זו מזו.

• משטחים את העוגיות מעט עם האצבעות, העוגיות מתפשטות עוד קצת במהלך האפייה.

•  דרך שנייה וקלה, לשים את התערובת במקרר כשעה ולאחר מכן לגלגל כדורים לשטח מעט.

• אופים בחום גבוהה 10 דקות ומוציאים מהתנור גם אם הם נראים עדיין רכות הם מתקשות בחוץ.

•  

• מצננים ומאכסנים בקופסה סגורה.

   

   

   

  בהצלחה רבה! ליאורה-ליליאן