סחקה (אריסה ביתית)

חומרים:

1/4  קילו פלפלים יבשים אדומים מתוקים

1/4  קילו פלפלים יבשים אדומים חריפים

2  ראשי שום קלופים

כוס וחצי שמן

כף מלח

כפית כמון (לא חובה)

אופן ההכנה:

להשרות את הפלפלים בשלמותם בקערה גדולה ועמוקה להוסיף מים רותחים לפחות 2 קומקומים, להניח צלחת על הפלפלים ומעל  2 קופסאות שימורים עם תוכן כמובן שיהוו משקל ושהפלפלים לא יצופו.

לאחר כשעתיים להסיר את הגבעולים והגרעינים להניח במסננת להורדת הנוזלים, לטחון במכונת בשר חשמלית, לטחון גם את השום , להוסיף את התבלינים לערבב היטב. לחלק למס' קופסאות ולהקפיא, להוציא כל פעם קופסה אחת מהמקפיא.  

בהצלחה רבה! ליאורה-ליליאן