גומז נולדה בטקסס לאם ממוצא איטלקי(כשזו הייתה בת 16) ולאב ממוצא מקסיקני-אמריקאי. בהיותה בת 5 הוריה התגרשו, ומאז היא חיה עם אמה. גומז החלה להתעניין במשחק לאחר שצפתה באמה, גם היא שחקנית, מופיעה. בגיל 7 החלה להופיע בתפקידי אורח בסדרות כגון החברים של ברני, ווקר, ולאחר מכן בסדרות ערוץ דיסני כגון החיים היפים של זאק וקודי והאנה מונטנה.

ב-2007 נבחרה לגלם את התפקיד הראשי בסדרה המכשפים מוויברלי פלייס של ערוץ דיסני. היא מגלמת מכשפה בת-עשרה בעולם המודרני. בנוסף, היא הופיעה בתפקיד הראשי בסרטי הטלוויזיה של הערוץ עוד סיפור סינדרלה ותוכנית להגנת נסיכות. כמו כן הופיעה בסרט טלוויזיה המבוסס על הסדרה "המכשפים מוויברלי פלייס".