רבים חושבים שהקוקלה הומצאה בתקופה המודרנית, אך לא נכון הוא הדבר. עוד בתקופת בית שני מוזכר בספרים חיצוניים שהכהן הגדול לפני שהיה מקריב את קורבן המנחה היה מרביץ כמה קוקלות. "ויקח הכהן הגדול שניים שניים , בצלים ותפוחים ויזליף מידו הימנית על גבי מזבח הקטורת ויעל וילך וישוב לבית אביו ויאכל וישבע , קוקלה לעמו"     אמן. ישנם חוקרים שטוענים שדוד הרג את גוליית ע"י זריקת קוקלה שיובשה במשך כמה חודשים בהרי אדום. מסופר על מתיתיהו המכבי(שהיה חובב קציצות ידוע ) שקרא לעמו "קוקלה' אלי", עם הזמן שיכתבו קצת את ההיסטוריה ושינו את הקריאה ל  : "מי לה' אליי"