|
לאט ובזהירות!
לפני שמתחילים חשוב להדגיש שאת הקוקלה מכינים כתוספת לתבשיל.
המכורים מכינים אותה בנפרד אבל אנחנו כרגע נתרכז בזרם המרכזי, דבר שיעזור לכם להבין את פשר טעמה המיוחד של הקוקלה.
המצרכים!!!!!!
ק"ג בשר בקר, עדיף צלעות
6 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
לרוטב
1 בצל קצוץ
1/2 כוס שמן
1 כף פפריקה
1 כפית כורכום
2 כפות רסק עגבניות
1/2 צרור כוסברה קצוצה
מצרכים ל - 15 קוקלות
200 גרם בשר בקר טחון (עם קצת שומן)
1 בצל גדול קצוץ דק
1/2 צרור שמיר קצוץ דק
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
2 כוסות סולת
1 כפית כורכום
1 כפית תבלין לקציצות (לא חובה)
1 כפית פפריקה
4 ביצים
מלח (נגד עין הרע ואפשרי גם לתוספת טעם )
אופן ההכנה (מתכון ל - 6 מנות)!!!!!!!!!!!!!!!!!
אופן הכנת הרוטב
מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את התבלינים היבשים, רסק העגבניות וכוס מים ומרתיחים. מוסיפים את הכוסברה ואת הבשר ומבשלים במשך שעה לפני שמוסיפים את הקוקלה.
אופן הכנת הקוקלה
לשים היטב את כל החומרים, יוצרים קציצות ומניחים בתבשיל הרותח.
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
מגישים עם קוסקוס. (הכי עדיף, אבל, הולך עם כל פחמימה : אורז, תפוחי אדמה, בורגול )
שימו לב! 6 מנות זה על הנייר , אחרי ששני אנשים יאכלו מהמעדן ישארו הרבה פחות מ - 4 מנות.
|
הפוך לדף הבית
הוסף למועדפים
