מתוק ובריא

בלי תוספים מלאכותיים ועם ויטמנים ומינרלים. ממתקים טבעיים כמו מייפל, סילאן ולתת, ישאירו לכם בפה טעם מתוק בלי לקפח את הבריאות!!!!

סוכר לבן זה רע, את זה כולנו יודעים. אבל מה עושים כשהגוף דורש מתוק? נכנעים לפיתוי או שמא מתאפקים ומרגישים נורא מסכנים. אנחנו כאן כדי שתבחרו בדרך שתיהיה גם בריאה וגם טעימה!

כיום ניתן למצוא סוגים רבים של ממתקים טבעיים שאינם מכילים סוכר לבן. דבש הוא חלק מהתפריט, ולא רק בראש השנה. סוכר חום , סילאן טהור ללא תוספת סוכר, וסירופ מייפל טבעי. כולם ממתקים טיבעיים ורב שימושיים, שכדאי לאמץֱ. מגוון השימושים בהם גדול - מקינוחים ועוגות ועד סלטים ומנות בשריות, וחוץ מטעם מתוק הם מכילים כמות גדולה של מינרלים, ויטמנים, סידן וברזל.

5 אפשרויות בריאות להמתקת תבשילים, עוגות ומשקאות

מולסה : שאריות מתוקות

1 כף מכילה 42 קלוריות, 11 גרם פחמימות.

המולסה היא סירופ חום כהה שנשאר לאחר עיבוד קני הסוכר. היא עשירה במינרלים ובוויטמינים מקבוצת B, שנשמרים בבישול.היא משמשת להמתקת מאפים, תבשילי בטטה ודלעת ואפשר גם למרוח אותה בסנדוויץ'.

סוכר חום: כהה זה בריא                                         

1 כף מכילה 40 קלוריות, 10 גרם פחמימות.

סוכר חום מכיל אך ורק סוכרים טבעיים, ללא חומרי טעם וריח. הוא בריא מעט יותר מסוכר לבן מכיוון שהוא מכיל חלק מהוויטמינים והמינרלים הרגליםשנגזלו מקנה הסוכר בתהליך העיבוד. שימו לב - קיים סוכר חום מזוייף שהוא בעצם סוכר לבן צבוע. אם על האריזה מופיעה הארץ שממנה הוא מגיעה אז זו ערובה לסוכר חום אמיתי.

דבש: פצצת אנרגיה צהובה.                                     

1 כף מכילה 30 קלוריות, 10 גרם פחמימות.

הדבש מכיל כמות יפה של ויטמינים ומינרלים, שמציבים אותו במקום גבוה ביותר ברשימת המזונות עתירי האנרגיה. ככל שהדבש כהה יותר טעמו חזק יותר והוא מכיל יותר ערכים תזונתיים.בבישול ובאפייה רצוי  להימנע מחימום הדבש שכן החימום פוגע בערכיו התזונתיים. שימו לב - דבש שהתגבש אינו דבש מקולקל. המרקם פשוט משתנה בהתאם לטמפרטורה. גורם חשוב המשפיע על איכות הדבש הוא סוג הפרח שהוא מופק ממנו.דבש שמופק מצמח אחד (דבש זני) נחשב לאיכותי יותרמזה המופק מכמה סוגי צמחים.

סירופ מייפל: מפרי העץ

1 כף מכילה 52 קלוריות, 13 גרם פחמימות.

סירופ מייפל מופק משרף של עצי מייפל, שעבר תהליך של בישול. הוא אינו מכיל סוכר כלל ולעומת זאת הוא עשיר באשלגן, אבץ וסידן.מומלץ לשתמש בו להמתקת סלט פירות, יוגורט או גלידה וגם לתבשילים לא מתוקים: שעועית אפויה או מרינדה לעוף ולבשר. שימו לב - סירופ מייפל טהור מיוצר רק בארה"ב או בקנדה. כל סירופ אחר מכיל סוכרים ותמצית מייפל מלאכותית.

סילאן: באדיבות יהודי עיראק

1 כף מכילה 50 קלוריות, 12 גרם פחמימות.

הסילאן הוא דבש תמרים, שמופק ממיצוי פרי התמר. הוא מכיל את כל הוויטמינים והמינרלים המצויים בתמרים: אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל וויטמינים A, B, C.