דיאט און-ליין

לא מספיק לאכול סלט עם חסה , עגבניות ומלפפונים. זה אומנם בריא, זה דיאטתי, אבל יש בו רק שני צבעים, וזה לא מספיק. חוקרים אמריקאים ממליצים לאכול יירקות ופירות מכל צבעי הקשת, כדי להגן על הגוף ממריעין בישין.

מחקרים רבים מצביעים על הקשר החזק בין צריכה מוגברת של ירקות ומיעוט התפתחות מחלות שונות, כמו סרטן, מחלות לב, הזדקנות המוח וסוכרת.

במטרה לעורר מודעות ליתרונות שבאכילת מגוון ירקות ופירות וכדי להגביר את המוטיבציה לצרוך מהם יותר, נולד בארה"ב הרעיון של הקפדה על תזונה בחמישה צבעים. בבסיס הרעיון עומדת ההמלצה התזונתית למיין את הירקות לפי צבעיהם. לכל צבע יש רכיב עיקרי שתורם לבריאותנו, ואכילה מגוונת של ירקות היא בעלת השפעה טובה יותר מאשר אכילת סוג אחד של ירקות. הירקות והפירות השונים נחלקים לחמש קבוצות בהתאם לצבעם, כאשר בכל קבוצה יש את הפיגמנט העיקרי. העיקרון המנחה את הדיאטה הוא לאכול כל יום פירות וירקות בצבע אחד, כאשר בתום שבוע הגוף מקבל את כל החומרים הצבעוניים הקיימים בירקות ובפירות בצורה מושלמת. לאורך הזמן אכילה קבועה של מגוון הירקות מורידה את הסיכון לחלות במחלות רבות.

זוהי דיאטה אוניברסלית , המתאימה לכולם - ילדים, נוער, מבוגרים וקשישים. דיאטה זו אינה עומדת בפני עצמה. היא חייבת להיות חלק מדיאטה כוללת המדגישה את הצורך האמיתי בצריכה מוגברת של ירקות ופירות.

חברי הקבוצה: עגבנייה, אבטיח, פפאיה, תפוח אדמה אדום ואשכולית אדומה. קבוצה זו מכילה את את החומר ליקופן אשר מגן על הדם והלב. לחומר זה מיוחסות תכונות הקשורות להפחתת הסיכון לחלות בסרטן הערמונית, הריאות והקיבה.

חברי הקבוצה: גזר, בטטה, דלעת, דלורית, תירס, פלפל אדום, שעועית צהובה, ופלפל צהוב. קבוצה זו מכילה מכילה את קבוצת הקרטנואידים התורמים להפחתת הסיכון למחלות לב, סרטן ועיוורון.

חברי הקבוצה: בצל, שום, וכרישה. קבוצה זו מכילה תרכובות גופרית התורמות למניעת מחלות סרון המעי הגס וסרטן השד. השום יעיל נגד מחלות דלקתיות, נגד הצטננות ושפעת ונחשב לאנטיביוטיקה של הטבע.בבצל נמצא הקוורציטין בעל תרומה למניעת תהליכי הזדקנות.

חברי הקבוצה: חסה, תרד, פטרוזיליה, מלפפון, אפונה, נענע ועוד.. קבוצה זו מכילה לוטאין המוכר כחומר המיוחסות לו סגולות רבות בתחום של שמירה על בריאות העין.

חברי הקבוצה: כרוב, סגול, חציל, חסה סגולה, פלפל סגול, סלק וארטישוק. קבוצה זו מכילה את האנתוציאנינים הידועים כמגנים מפני תהליכי הזדקנות. הם בעלי תכונות של הגנה נגד דלקות בכלי דם ואלרגיה.

חוקים לדיאטה נכונה :

1. אם אוכלים משהו ואף אחד לא רואה - אין בזה קלוריות.

2. אם שותים משקה דיאטטי עם ממתק , הקלוריות של הממתק מבוטלות על ידי המשקה הדיאטטי.

3. כשאוכלים עם מישהו אחר הקלוריות לא נחשבות , אם הוא אכל יותר.

4. אוכל שנעזרים בו למטרות רפואיות לעולם לא נחשב (שוקו חם, ברנדי, עוגת גבינה עם פרורים).

5. אם תגרום לכולם מסביבך להשמין - תראה רזה יותר.

6. לאוכל שקשור לסרטים ( פופקורן עם חמאה, סוכריות גומי וטבלאות שוקולד למשל) אין קלוריות שצריכות להתווסף לחישוב כי האוכל קשור לחבילת הבידור המוצעת ואינו מהווה בחירה חופשית.

7. בחתיכות של עוגיות אין שומן - תהליך שבירת העוגיות גורם להעלמות השומן.

8. בדברים שמלקקים מהסכינים אין קלוריות אם אתה באמצע תהליך הכנה ( למשל השוקולד על הסכין בהכנת כריך עם שוקולד או גלידה על הכף בהכנת קינוח עם גלידה ).

9. מאכלים באותו צבע הם בעלי אותו ערך קלורי, לדוגמא: פטריות ושוקולד לבן , או תרד וגלידת פיסטוק , הערה: צבע הוא צבע אוניברסלי ומתאים לצבעי כל המאכלים!

10. במאכלים קפואים ( כמו גלידה, ארטיקים וכו' ) אין קלוריות כי הקלוריות הן יחידות של חום.