מהמטבח היהודי | אלינוער רבין

הספר "מתכונים פסח" פרי עטה של אלינוער רבין, כולל מבחר עשיר של מנות לארוחת ליל הסדר: מנות ראשונות ומרקים, עיקריות, תוספות, ומגוון קינוחים ומאפים - כולם כשרים לפסח.

בכל שנה כשמתקרב ליל הסדר חוזרת השאלה בבתים רבים, מה נבשל השנה? אחרי התלבטויות מגיעים לאותו תפריט, כי בארוחת החג אוהבים לחזור לניחוחות ולטעמים מבית אבא. כי למרות שפסח הוא אחד החגים הוותיקים ביותר שלנו רבים מצפים לו בשמחה מדי שנה. אלא שהחג לא מסתכם בליל הסדר, אוכל חף מקמח רגיל מוגש כל שמונת ימי החג, וארוחות חג הן סיבה טובה למסיבה, עם משפחה, עם חברים.
ארוחות אלו לא חייבות להיות עול כבד, בוחרים מנות מתאימות לעונה, ממוצרים זמינים, כאלו שלהכנתן אין צורך לשהות במטבח יממה. עורכים שולחן יפה, עם כלים נאים, ומותירים זמן למנוחה.

את רוב המתכונים המובאים בספר ניתן להכין מראש, כדי שניתן יהיה ללגום את הכוסית הראשונה עם האורחים ולחוש באווירת החג.

ארוחות חג והמנהגים הקשורים בהם שחווינו בילדות הם זיכרון שאנו נוצרים כל חיינו, כדאי להעניק זיכרונות כאלו גם לילדינו.