|
חביתת אפונה
החומרים (4 מנות):
300 גרם אפונה טריה, (את הקליפה מנקים מהקרום הפנימי, ו"מהחוטים"
שבקצבות התרמיל, וחותכים למרובעים,) או כמות זהה של אפונה קפואה
קטנה מופשרת.
6 יח' בצלים ירוקים קצוצים.
1/4 כוס שמן זית.
8 ביצים.
1 יח' פלפל ירוק חריף או מתוק קצוץ
לפי הטעם פלפל שחור ומלח
אופן ההכנה:
מטגנים בשמן את האפונה, הבצל והפלפל כ-10 דקות, עד שהירקות מיתרככים.
מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. מתבלים ומגישים כשהביצים מתייצבות
אך לא מתייבשות.
מגישים חם בצלחת או בתוך פיתה חמה.
|
.jpg)
.jpg)
.jpg){kind=small}
