הייבוש :
ביום חמסין שרבי מניחים לייבוש בחוץ (לא מתאים לשפלה בה יש אחוזי לחות גבוהים וטל בלילה),
במקום מוצל, פורסים מעל רשת צפופה (רשת זבובים) למנוע מחרקים ליהנות מהמעדן שלנו.
משך הייבוש יומיים שלושה.
בתנור בחום /60/80 מעלות עם דלת פתוחה מעט ליציאת אדים, למשך 4 שעות, לבדוק מידיי פעם,
אך לא לקרר עד לייבוש הרצוי.
מוציאים מהתבנית ומניחים על רשת לקירור ולייבוש נוסף.
כאשר הקריש יבש, משמנים קלות ומגלגלים למעין רולדה.

בקלנסווה תעמתי לדר מתותים המתכון יגיע בקרוב.

הדפס דף זה

מקור המתכון גולשים