|
בורגול עם בשר כבש
ופול ירוק
החומרים :
1 ק"ג תרמילי פול ירוק
1 כוס בורגול גס
1/2 ק"ג בשר כבש
1 בצל קטן קצוץ
3 כוסות מים רותחים
1/2 כפית מלח
לעיטור:
2 כפות כוסברה קצוצה דק
2 שיני שום קצוצות דק
אופן ההכנה :
1. קולפים את תרמילי הפול ושוטפים את הגרעינים (מתקבל בערך כוס
וחצי של גרעינים) ומסננים .
2. מחממים בסיר חצי מכמות השמן ומוסיפים את הפול, הבשר והבצל.
מטגנים על אש קטנה, כ-10 דקות, תוך כדי בחישה.
3. מוסיפים את המים הרותחים עם המלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה
כ-30 דקות בסיר מכוסה.
4. שוטפים את הבורגול ומסננים. מוסיפים את הבורגול המסונן לתבשיל וממשיכים
לבשל על אש גבוהה עד שהמים ייספגו (כ-15 דקות). ממשיכים לבשל עוד
כ-10 דקותעל אש נמוכה.
5. בשמן שנותר משחימים, במחבת נפרדת, את הכוסברה עם השום.
מפזרים מעל המנה ומגישים.
מקור המתכון :
http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-560753,00.html
| 
.jpg)
.jpg){kind=small}
