גלילות חצילים ממולאות באגוזים

למלית:
300 גרם אגוזי מלך טחונים
5-4 שיני שום כתושות
1/2 פלפל חריף קצוץ (או לפי הטעם)
1 בצל קצוץ
מעט פפריקה חריפה
מעט כורכום
1/4 צרור כוסברה קצוצה
4-3 כפות תערובת עשבי תיבול קצוצים: שמיר, בזיליקום, נענע
1/4 כוס חומץ יין לבן (או לפי הטעם)
גרגירים מ-1/2 רימון
מלח, לפי הטעם