1. עמית פרקש נולדה בטורונטו, קנדה, ועלתה לישראל כשהיא בת שנתיים בלבד.
2. פרקש אהבה לשיר מגיל צעיר מאד, אך רק בגיל 13 החלה ללמוד פיתוח קול באופן רשמי.
3. אחיה של עמית, תם פרקש, נהרג בהתרסקות מסוק במהלך מלחמת לבנון השנייה. יפתח קרזנר, חברו הטוב של תם, כתב והלחין שיר לזכרו שנקרא "מליון כוכבים". עמית בחרה לשיר עם השיר הזה בהלוויה של אחיה. "מליון כוכבים" ריגש את הציבור שהגיע להלוויה והתקשורת לא נשארה חייבת. השיר זכה להגיע לרדיו, והפך לאחד השירים המזוהים ביותר עם מלחמת לבנון השנייה.
4. ניתן להאזין ל"מיליון כוכבים" באתר של נמרוד לב, ידידה הקרוב של עמית.
5. חרף האסון שפקד את משפחתה של עמית, החליטה פרקש להתגייס לצבא, ובמסגרת שירותה הצבאי שירתה עמית בלהקת חיל האוויר. עמית סיפרה שבחרה דווקא בלהקה זו, מאחר ורצתה לשיר לחברים של אחיה תם ז"ל.
מנצלת כל דקה מהחיים. פרקש (צילום: אוהד רומנו)
6. במהלך שירותה הצבאי של עמית, התקבלה פרקש לשחק במחזמר המפורסם "היי סקול מיוזקל", שם גילמה את דמותה של גבריאלה.
7. המוטו של עמית פרקש הוא: "תנצלו כל דקה בחיים".
8. עמית פרקש חתומה בסוכנות "לוק", שם חתום גם יון תומרקין, בן זוגה לחיים ולסדרה "חצויה".
9. פרקש שיחקה בסדרה "אלכס בעד ונגד" שהצליחה מאד בערוץ הילדים.
10. עמית אוהבת מאד את הסרט "דמדומים", שנתן לה השראה לשחק את הדמות של אלה, הילדה החצויה.
