שרית חדד נולדה בעפולה בשם שרה חודדטוב למשפחה קווקזית, בת זקונים, הצעירה מבין 4 אחים ו־6 אחיות, כולם עם כישרון מוזיקלי. כשהייתה בת 3 עברה משפחתה לחדרה. כיוון ששרית הייתה הצעירה הוריה רצו שתהיה רופאה או שחקנית, ובלבד שלא תבחר תפקיד בתחום המוזיקה, אך בכל זאת שרית רצתה להיות זמרת. בסיוע אחותה ברחה מהבית והופיעה בכל מיני מועדונים. בגיל 10 השתתפה שרית בפסטיבל כשרונות צעירים כשניגנה על פסנתר. השופטים בתחרות כתבו שיש לה פוטנציאל גדול כפסנתרנית אף על פי שאינה קוראת תווים. בגיל 12 הוריה גילו את סוד ההופעות שלה ולא הירשו לה לצאת מהבית. בתקופה בה לא הופיעה למדה בעצמה לנגן על גיטארה, פסנתר,אורגן, דרבוקה,אקורדיון ועוד. בגיל 15 הצטרפה ללהקת צעירי חדרה ובאחת מהופעותיה של הלהקה בנתניה ראה אותה האמרגן אבי גואטה. הוא התרשם מקולה המיוחד והציע לה חוזה הקלטות.

 תחילת הקריירה

כשהייתה בת 17 יצא לחנויות אלבומה הראשון:"ניצוץ החיים" שכלל את הלהיטים "שלום חבר" ו"ניצוץ החיים". האלבום מכר למעלה מ- 50 אלף עותקים והקריירה של שרית החלה לנסוק. ב-1996 היא הקליטה את האלבום "הופעה חיה בצרפת", שלמרות שמו, הוקלט באולפן בארץ וקולות מחיאות הכפיים בו מוקלטים, אלבום שהמשיך לקדם את מעמדה בז'אנר המזרחי. ב-1997 יצא אלבומה השלישי "הדרך שבחרתי". האלבום שסגנונו מזרחי כבד אמנם מכר פחות מהאלבום הראשון אבל הפופולריות של הזמרת הצעירה המשיכה להתעצם.

באותה תקופה קובי אוז, סולן להקת טיפקס, החליט לצרף את שרית לדואט בשיר "למה הלכת ממנו". השיר הפך ללהיט ענק וחשף את שרית לקהל הרחב בישראל. בסתיו 1997 שרית הופיעה כחודש בממלכת ירדן תחת זהות בדויה, והוציאה שם תקליט בשפה הערבית שהפך ללהיט בירדן ובמדינות ערב, אף על פי שאינה דוברת את השפה . בשנת 1998 יצא אלבומה החמישי:"חוק החיים" שהביא איתו את הפריצה האמיתית בזכות הלהיט "הכל סגור" שכתבו זאב נחמה ותמיר קליסקי מלהקת אתניקס, אשר עבדו באותה התקופה גם עם אייל גולן. באלבום סוללת כותבים מרשימה ולהיטי רדיו רבים ביניהם "לב זהב" (אשר הופסק להישמע בעקבות ארון ורסאי בו הושמע השיר בזמן נפילת הרצפה) ו"ירח שחור". שרית חדרה ללב המיינסטרים. באותה השנה השתתפה שרית בפסטיגל עם השיר "חברים בכל מיני צבעים" שזכה במקום השני.

 ההצלחה

בשנת 1999 יצא אלבומה השישי: אותה שנה הוזמנה שרית לפסטיגל "כמו סינדרלה" שהפך לסנסציה אף יותר מקודמו. הוא כלל את השירים: "כמו סינדרלה", "הייתי בגן עדן" ו"כשאני איתך אני כמו דג" (דואט נוסף עם טיפקס). בנוסף, שרית הופיעה לראשונה היכל התרבות בת"א כשהיא בת 21 בלבד.ההופעה יצאה על גבי דיסק ו-DVD. היא זכתה בתואר "זמרת השנה" של המוזיקה בישראל בטקס "אנשי השנה", בטקס "תמוז", בשבועוני הנוער ובתחנות הרדיו. באותה שנה היא השתתפה בשנית בפסטיגל וזכתה במקום השני עם השיר "נסיכה של שמחה".

בשנת 2000 היא חזרה עם מקצב לטיני באלבום "לעשות מה שבא לי",שלא עמד בציפיות. הלהיט שהוביל את האלבום היה "קח את הכל" (מתוך הטלנובלה הארגנטינאית בובה פראית) למילותיו של יוסי גיספן. באלבום נמצא השיר אבא שהלחינה חדד לזכרו של אביה שמת בגיל 63 ממחלה בכבד ב-1996 בהיותה בת 17.

ב-2001 שרית החליטה לשנות את הסגנון המוזיקלי ופנתה לכיוון פופ-אוריינטלי חדשני ונועז בעזרתו האדיבה של קובי אוז. כמו כן, החליטה לעשות מהפך במראה החיצוני שלה, ופצחה בדיאטה רצינית, עיצוב שיער וסטיילינג. אלבומה החדשה, "אשליות מתוקות", נחשב עד היום לאחד האלבומים הנמכרים ביותר בשנים האחרונות (175,000 עותקים). הסינגל הראשון מתוכו, "יאללה לך הביתה מוטי", הפך מיד לשיר המושמע ביותר ברדיו, והסינגל "כשהלב בוכה (שמע ישראל)" שכתב יוסי גיספן ללחן של שמואל אלבז היה להמנון תקופת הפיגועים.

בעקבות הצלחת האלבום חדד יצאה לסיבוב הופעות ובין היתר הופיעה לראשונה בתיאטרון הרומי בקיסריה. באותה שנה התבסס מעמדה כזמרת הישראלית המצליחה ביותר, וגם באותה השנה בעקבות ארון ורסאי היא חדלה מלשיר את השיר שלה הנקרא "לב זהב" (באמצע השמעת השיר הרצפה קרסה עם החוגגים). באותה שנה הוזמנה שרית לפסטיגל בתור זמרת אורחת לשיר מחרוזת להיטים מתוך אלבומה אשליות מתוקות.

בתחילת 2002 נבחרה שרית חדד לייצג את ישראל בתחרות האירוויזיון. השיר שנבחר מתוך ארבעה שירים שהוצגו לוועדה היה:"נדליק ביחד נר"שנכתב והולחן על ידי יואב גינאי וצביקה פיק, אותו צמד כותבים שחיבר את "דיוה", השיר הזוכה של 1998. טרם נחתה באסטוניה בה נערכה התחרות, שוחרר התקליט "ילדה של אהבה" (160,000 עותקים) שכלל את שיר האירוויזיון ולהיטים נוספים, ביניהם "אתה תותח" ו"לראות את הכאב" שכתב יוסי גיספן. את התחרות היא סיימה במקום ה־12.

 אופקים חדשים

ב-2003 יצא האלבום "רק אהבה תביא אהבה", מתוכו לקוח הלהיט "קצת משוגעת" שנכתב על ידי "נערי רפול", והחידוש לשיר "היום היום", שהוקלט במסגרת פרויקט בגלי צה"ל. באחד הראיונות טענה שרית חדד כי שיר הנושא היה מועמד לאירוויזיון אך הוועדה של רשות השידור דחתה אותו בגלל היותו "מזרחי מדי".

ב-2004 היא זכתה בתואר "זמרת השנה" של הקהילה היהודית בצרפת. מספר שבועות מאוחר יותר יצא אלבומה "חגיגה" שנחשב בעיני מבקרים רבים כאלבום הטוב ביותר שלה עד כה. האלבום מכר תוך חודשיים פלטינה כפולה(80,000 עותקים חוקיים) וכלל שתופי פעולה עם עיברי לידר, סאבלימינאל והנרי. הפעם שרית יצאה לסבב הופעות ארוך מהרגיל, שכלל בין היתר שתי הופעות בקיסריה, הופעה במרכז הקונגרסים בחיפה והופעה במשכן לאומנויות הבמה בת"א.במקביל בדצמבר באותה שנה היא השיקה בובה בדמותה.

בסוף 2005 יצא אלבומה ה- 13: "מיס מיוזיק" שכלל את הסינגלים:"בושם צרפתי" (שכתבו נחמה וקליסקי מלהקת אתניקס) ו- "בין כל הבלגן" (שכתב והלחין הנרי שתרם רבות להפקת האלבום). האלבום מכר כ- 40,000 עותקים (פלטינה), כמות מועטה יחסית לאלבומיה הקודמים. הנסיון למתג את שרית כ"מיס מיוזיק" לא הצליח.הביקורות קטלו את האלבום וכיום הוא נחשב לאחד מהאלבומים הפחות מצליחים של חדד.

בדצמבר 2006 הוציאה חדד DVD לילדים ושמו "נסיכה של שמחה".

בשנת 2007 הוציאה חדד את אלבומה "זה ששומר עלי". בטרם צאתו יצאו הסינגלים "עליך ועלי" ו"זה ששומר עלי", שכתבו והלחינו הצמד "דו-סול"- טל סגב ויעקב למאי, שגם עיבדו והפיקו מוזיקלית את כל שירי האלבום. פרט להם השתתפו בכתיבה גם קרן פלס רן פלס, הנרי,זאב נחמה וחדד עצמה. לאחר צאת האלבום יצאו הסינגלים "תצאי מהכלים" ו"חופשייה", שכתב והלחין הנרי. המקרים טענו כי "הנגיעות הרוקיות" שהוסיף טל שגב לאלבום טובות והביקורות שיבחו את האלבום. בחודש אוגוסט האלבום קיבל תואר אלבום פלטינה על מכירות של למעלה מ- 45,000 עותקים.

בספטמבר2007 הקליטה שרית סינגל חדש "לתת הכל" לכבוד ערב שידורי ההתרמה לארגון לתת, את השיר כתבו והלחינו צמד דוסול.

באוקטובר שיחרר עופר ניסים גרסת רמיקס לשירה "זה ששומר עלי" המשולב עם טקסט הקבלה "סיט יזה אלד" (נאמר סִיט יַז אָלַד) ‏‏‏שזכה באירופה להצלחה גדולה, עם זאת imp, חברת התקליטים ששיווקה את הסינגל השאירה את שמה של שרית בעילום שם. למרות זאת, עיתון הקהילה היהודית בצרפת זיהה את קולה ופירסם את שם הזמרת ברבים.

ב-2008 תצא לסיבוב הופעות ארצי וראשון מסוגו עבורה, שייבנה על בסיס האלבום "זה ששומר עליי" ולהיטים מהעבר. סיבוב ההופעות צפוי להיפתח בדצמבר בהופעה בזאפה ולהיגמר ביולי בהופעה גרנדיוזית בקיסריה. עם זאת, מתוכננים לצאת 3 תקליטורי DVD בהופעה של שרית משירי האלבום הבינלאומי בהפקתם של הנרי ואייל קצב (החצי מצמד Mosaic Project) שיצא בדצמבר של אותה שנה.