כמות שומן בסוגי דגים בלי פסולת, לא מבושלים

בדגים משמשים כמקור לחלבון מושלם אשר מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. הדרים מהווים כ- 14-16% של חלבון מן החי בתפריט אוכלוסיית העולם.

מספר קטן של דגים משמשים בדרך כלל למאכל.

הדגים המקובלים יותר למאכל הם: סלמון, בקלה, אנשובי, קרפיון, בורי, טונה, טרוטה, מקרל, אוקונוס, אמנון, סרדין, נסיכת הנילוס.

סוג הדג (כמות השומן בדגים משתנה בטווח רחב מאוד בהתאם לעונת רביה)	שומן גרם
בקלה, זהבון, אלסקה, פולק, מרלוזה, הדוק	0.85
טונה	0.95
לוקוס, דקר	1.02
סול / הליבוט	1.2
אמנון (מושט)	1.5
ורדון, רוטברש	1.63
נסיכת הנילוס	2.0
בורי	3.79
ברבוניה, מולית אדומה	3.8
פורל	5.4
קרפיון	5.6
סלומון (אילתית)	5.93
סרדין טרי	9.2
מקרל	9.36
פרידה, סרגוס, לותיאן	12.5
דניס	16.0