ולין Valine

תאי גוף האדם אינם מסוגלים לסנתז ולין ולכן היא מהווה חומצת אמינו חיונית, אותה יש לצרוך דרך המזון. ולין מתקבל בגוף בעיקר ממזון עשיר בחלבון, כגון מוצרי חלב וביצים. ולין בודדה לראשונה ב-1879 וסונתזה במעבדה ב-1906.

חומצת האמינו ולין יחד עם לאוצין ואיזולאוצין הינו טריפפטיד חומצת אמינו מסועפת שרשרת. הוא קרוי על שם הצמח ולריאן. במחלה חרמשית, תחליפי ולין לחומצה אמינית הידרופילי החומצה גלוטמית במוגלובין. הולין הינה חומצת אמינו חיונית ולכן היא חייבת להיות מסופקת בדרך כלל כמרכיב החלבונים. היא מסונתזת בצמחים באמצעות כמה שלבים החל מחומצת פירובט. החלק הראשון של המסלול מוביל גם לאוצין. ביניים אלפא-קטוגלוטראט (α-ketoisovalerate).