טורטליני קרם תרד עם עגבניות שרי ושאלוט =]

תמונה -   מצרכים :   לקרם תרד: 400 גר' עלי תרד טריים ושטופים 1 בצל קצוץ דק כף שמן זית כף חמאה קורט אגוז מוסקט טרי מגורר קורט מלח 50 מ"ל שמנת מתוקה 200 גר' גבינת עזים (פרומעז) ביצה טרופה להדבקה 10 בצלצלי שאלוט כוס עגבניות שרי תמר חצויות לאורכן כף עלי טימין טרי כף שמן זית כף חמאה מלח גס פלפל שחור גרוס להגשה: פרמז'ן בנדיבות    אופן ההכנה :    הכנת המילוי: 1. מאדים את הבצל במחבת עם שמן זית עד שהוא מזהיב. מוסיפים את התרד למחבת וממשיכים לאדות תוך כדי ערבוב בכף עץ. מוסיפים חמאה, מלח וקורט מוסקט. 2. מוסיפים את השמנת המתוקה וממשיכים לבשל כ3 דקות. 3. מעבירים את המסה למעבד מזון, מוסיפים את גבינת העזים וטוחנים עד קבלת קרם חלק. 4. טועמים ומתקנים תיבול. 5. מעבירים את הקרם לשקית זילוף וקושרים אותה. הכנת הטורטליני: 1. מניחים דף פסטה על משטח מקומח בדורום. 2. מברישים את דף הפסטה בביצה טרופה. 3. בעזרת פורמה, קורצים עיגולים. 4. ממלאים כל עיגול בצק במעט מילוי, בדיוק במרכז. 5. מקפלים לחצי ומהדקים בקצוות. 6. מקפלים כל "כיסון" במרכזו, כמו עוגיית מזל. מהדקים את הקצבות לצורת טבעת. השלב הסופי: 1. מבשלים את הטורטליני במים רותחים שהומלחו כ 5 דקות. 2. בינתיים, מחממים במחבת שמן זית וחמאה ומקפיצים את בצלצלי השאלוט. 3. כשהם זהובים מוסיפים את העגבניות וצורבים אותן קלות. 4. מוסיפים למחבת את הטורטליני ומערבבים בעדינות. 5. מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס, טימין טרי. 6. להגשה, מניחים מעל המנה חופן נדיב של פרמז'ן.    בתיאבון ( ;

עיצוב המתכון ?! ע"י צוות מותק
הסדר ?! ע"י צוות מותק
* ככה שלא להעתיק כלום כן : ) ? *

 

 

 

 

 

 

 

 

כול הזכויות לתכנים ולחומרים שמורות לאתר מותק בלבד !

אלא עם כן צוין אחרת . אין לקחת או להעתיק חומר המקורי לבעל האתר !

כול הזכויות שמורות ל - www.2all.co.il/web/Sites/motek5 © 2009 | טואול .