^^מותק^^, בריוש שוקולדי

בריושש שוקולדיי =]

תמונה -

מצרכים :

ל-6 בריושים בתבנית שקעים בנפח 3/4 כוס:
3 כוסות קמח
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס אבקת חלב
3 כפות סוכר
1 כפית מלח
3 ביצים בטמפרטורת החדר
1/4 כוס מים
150 גרם חמאה רכה
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
20 גרם חמאה מומסת, לשימון

אופן ההכנה :

1. מכינים בצק: מעבדים את חומרי הבצק, למעט השוקולד, במיקסר עם וו לישה במשך 15 דקות במהירות נמוכה. הבצק שמתקבל צריך להיות רך, מבריק ואחיד, כזה שנדבק לתחתית הקערה (ולא לדפנות) ומתלפף סביב קרס הלישה. אם הבצק זקוק לעידוד של כמה כפות קמח, כדי להתנתק מהדפנות - תנו לו.

2. מוסיפים את השוקולד ולשים 3-2 דקות נוספות. יוצרים כדור בצק, מקמחים אותו ומניחים בקערה מקומחת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במקרר במשך לילה. הקירור הממושך מאפשר התפתחות טעמים מורכבים בבצק, וגם עושה קסם: בבוקר הבצק כבר לא יהיה דביק.

3. יוצרים מהבצק 7 כדורים שווים. בעזרת מברשת משמנים את התבניות בנדיבות בחמאה. מניחים 6 כדורים בתבניות. מהכדור השביעי יוצרים 6 אליפסות קטנות (בשביל השפיץ). בכל כדור בצק שבתבנית יוצרים גומה קטנה בעזרת האצבע, ומניחים בה את האליפסה. מניחים לבצק להכפיל את נפחו בתבניות, כשעתיים.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות. אופים כ-5 דקות. מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות ואופים עוד 15-10 דקות.

5. משחררים מהתבניות ובודקים אם הבריושים מוכנים - נוקשים בתחתית בעזרת האצבע ומקשיבים: אם זה נשמע חלול, הבריוש מוכן. עדיין לא? מחזירים לתנור ל-5 דקות נוספות (אם הבריושים השחימו בטרם עת - מכסים באופן רופף ברדיד אלומיניום). מגישים חם, עם או בלי חמאה.

בתיאבון ( ;

עיצוב המתכון ?! ע"י צוות מותק
הסדר ?! ע"י צוות מותק
* ככה שלא להעתיק כלום כן : ) ? *

כול הזכויות לתכנים ולחומרים שמורות לאתר מותק בלבד !

אלא עם כן צוין אחרת . אין לקחת או להעתיק חומר המקורי לבעל האתר !

כול הזכויות שמורות ל - www.2all.co.il/web/Sites/motek5 © 2009 | טואול .