שמי יפה ...
בת שמינית להורים יוצאי לוב..
פעם חשבתי שאמא זה לתמיד ואין צורך לדעת לבשל אם אמא מכינה.
לימים כל הניחוחות והטעמים הפכו לגעגוע גדוש שהתרפק על ברכיי זיכרונות.
אימי ז"ל הייתה בשלנית בחסד ..
היא לקחה חופנים חופנים של תבלינים, ירק, קטניות, בשר, עוף, או דגים
ויצרה את מיטב התבשילים.
מאז אימי הלכה לעולמה ניסיתי לבשל ולהגיע לרמה דומה לשלה..
הסתפקתי בפחות.. כי הבישול המושלם זה לנצח של אמא..
את המתכונים אני מקדישה לביתי האהובה והיקרה לי מכל מוריאל,
ילדה יפה שלי...ממני אלייך באהבה.. אמא..
כמו כן.. האתר פתוח לכל הבנות והבנים שלא הספיקו לקבל מתכונים,
ולכל מי שחשקה נפשו ממטעמי המטבח הטריפוליטאי..
כולם מוזמנים בכייף
שנה טובה לכל בית ישראל..
עקבל דייר, זאיידין מוש נקסין.. אמן..
כל הזכויות שמורות C
למטבח הטריפוליטאי - של יפה
