חשיפה לקרני השמש וגורמי תזונה חשובים – ד"ר קובי עזרא
חשיפה לקרני השמש עשויים להזיק לעורנו. חשיפה מוגברת לקרני השמש האולטרא סגולות – UVB גורמות להזדקנות מואצת של עורנו, פיגמנטציה וקמטים ועד להתפתחות סרטן עור, יש לציין שאותם קרניים האולטרה סגולות של השמש יכולות ליצור חולי מצד אחד ומאידך, חיוניות לשיפעול ויצירת ויטמין D. ויטמין D חיוני, למניעת סוגי סרטן שונים ולחיזוק העצמות.
מנגנוני ההגנה בגופינו והקרינה
מנגנוני ההגנה של גופינו מפני הקרניים האולטרה סגולות של השמש, הם שימוש העור ע"י הפרשת מלנין מוגברת יצירת מנגנוני תאים ונוגדי חמצון שמקורם הראשוני אינו במזון.
מסנני קרינה וקרינת השמש האולטרא סגולית
ישנם תכשירים מסנני קרינה, כאלה ואחרים שאכן מסננים את קרינת השמש האולטרה סגולה אך יחד עם זאת עליה וקוץ בה, ישנה חסימת יצירת ויטמין D בעורנו ותגובות אלרגיות שונות.
נוגדי חמצון הניטלים באופן אוראלי בעלי השפעה המגנה על עורנו מפני נזקי השמש.
משפחת הקרוטנואידים וקרינת השמש האולטרא סגולית
קרוטנואידים הם תרכובות צבעוניות המיוצרות בצמחים שונים כחלק ממנגנוני ההגנה של הצמח להגן על עצמו מפני נזקי השמש. מכאן ניתן להבין שאותם קרוטנואידים עשויים להועיל לבני האדם ולבע"ח ואכן כך.
הקרוטנואיד ליקופן: ליקופן הינו קרואנואיד המאופיין בצבעו האדום המצוי בעגבנייה בעיקר, נמצא קשר ישיר בן רמות הליקופן בדם לבן נטייה מופחתת לחלות בסוגי סרטן עור ספציפיים.
ליקופן הראה את השפעתו כמסנן קרינה המגן על עורנו, בשימוש מקומי(מריחה).
יש לציין כי מתן אוראלי של רסק עגבניות המכיל ליקופן הראה השפעה מגנה על עורנו, בעת החשיפה לשמש.
הקרוטנואיד לוטאין: לוטאין הינו קרוטנואיד המצוי בבני אדם בצורה המרוכזת ביותר ברקמות העין.
נמצא במחקרים קשר בין רמות לוטאין נמוכות ועלייה בהתפתחות מחלות עיניים כדוגמת קטראקט – ו AMD. מתן אוראלי של לוטאין לעכברים ולבני אדם הראה אפקט המגן מפני נזקי קרינת ה UV. מתן לוטאין והאיזומר שלו זקסנטין באופן אוראלי ומריחתי הראתה השפעה מגנה מפני יצירת נזקי קרינת השמש בבני אדם.
פוליפנולים וקרינת השמש
פוליפנולים כגון: פרואנטוציאנידים, קטכינים וכו' המצויים בפירות, ירקות, תה ירוק, קקאו, יין וכו' מיוחסות להן השפעה אנטיאוקסידנטית המעכבת תהליכי נזק חמצוני ל DNA בהשפעת קרינת ה UV.
פרואנטוציאנידים מקליפות זרעי ענבים וקטכינים המצויים בתה הירוק ובקקאו מסייעים, להגנה מפני התפתחות נזקי קרינת השמש לעורנו.
השומנים בדיאטה ורגישות העור לקרינה אולטרה סגולית:
רגישות עורנו לקרינה האולטרה סגולית, כנראה מושפעת גם מרמות חומצות השומן הדיאטה ולסוגו.
רמות גבוהות של שומנים בדיאטה הגבירו את התהליכים הסרטניים בהשפעת הקרינה האולטרה סגולית במודל העכברים החסרי שיער, כמו כן הפחתה משמעותית בצריכת הקלוריות ממקור שומני בדיאטה הפחיתה את שכיחותם של גידולים טרום סרטנים וסרטני עור שאינם מלנומה.
דיאטה עשירה בחומצות שומן מקבוצת אומגה 6 האיצה באופן משמעותי את התפתחות סרטן העור ביונקים. לעומתה קבוצת חומצות השומן מסוג אומגה 3 הגנה מפני התפתחות סרטן.
