השפעות הדיאטה על מצב הרוח והתפקוד הקוגנטיבי

מסקנות אודות הדיאטות ירידה בשמקל ומצב הרוח

מסקנות: שני הדיאטות הפחיתו באופן משמעותי במשקל גוף והיו קשורים לשיפורים במצב רוח. ישנן ראיות מסוימות לשיפור קטן יותר בתפקוד הקוגניטיבי עם דיאטה דלת פחמימות עתירת שומן ביחס למהירות עיבוד, אך מחקרים נוספים נדרשים על מנת לקבוע את של ממצא זה. 

השמנת יתר דיאטה דלת פחמימות דיאטה קטוגנית ירידה במשקל תפקוד פסיכולוגי

בעוד שהנחיות נוכחיות ממליצות לנו על דיאטות עתירות פחמימות ודלות בשומן (HCLF), דיאטה מוגבלת אנרגיה לטיפול בהשמנת יתר, יש כבר עניין ציבורי רב בשימוש בדיאטה דלה בפחמימות, דיאטות קטוגנית עתירות בשומן (LCHF), כגון: דיאטת אטקינס, שהן לרוב עשירות בחלבונים ושומנים (במיוחד שומן רווי), כדי להשיג ירידה במשקל. עם זאת, ישנו חשש שדיאטה דלת פחמימות עתירת שומן עשויות לשנות את הביטוי serotonergic  (סרוטונין) ולהשפיע לרעה על היבטים של תפקוד פסיכולוגי, לרבות מצב רוח וקוגניציה. ואילו צריכה גבוהות של פחמימות בדיאטה עשויות להגביר את סינתזת הסרוטונין במוח, צריכת שומן והחלבון יכולה להפחית את ריכוזי הסרוטונין במוח. אך השפעת תזונה על תפקוד פסיכולוגי דיאטה עתירת פחמימות ודלה בשומן נחקרה היטב, וההשפעות אינן ידועות. לכן, לא מומלץ לכל אדם לאמץ תוכנית דיאטה תזונתית הנ"ל מבלי להתייחס להשפעות שליליות פוטנציאליות. 

מחקרים תצפיתיים הראו כי תזונה דלה בפחמימות ועשירה בשומן וחלבון קשורה לרמות גבוהות יותר של מצבי חרדה ודיכאון, אך מחקרים מסוג זה לא מאפשרים להסיק מסקנות סיבתיות. מחקרי תזונה אקוטיים הראו כי משתתפים הרגישו פחות נמרצים ומלאי דמיון וחברותיים יותר לאחר צריכת ארוחת LCHF מאשר לאחר צריכת ארוחת isoenergetic דיאטה דלת שומן. עם זאת, יש מיעוט מחקרים מבוקרים שבחנו את ההשפעות הכרוניות על מצב רוח ושינוי כל ההרכב של הדיאטה בפרט, השינוי לדיאטה דלת פחמימות עתירת שומן -על פני תקופה ארוכה יותר.
שני מחקרים קטנים בנשים בריאות, סובלות מהשמנת יתר הראו כי מצב רוח לא הושפע מהרכב הדיאטה לאחר הצריכת דיאטה דלת שומן ואנרגיה נמוכה (800-950 קלוריות ליום) או דיאטה דלת פחמימות עתירת שומן למשך 4-6 שבועות. עם זאת, בשל צריכת אנרגיה נמוכה, ריכוזי הפחמימות בשתי הדיאטות היו נמוכות יחסית, מה שהגביל את יכולת ההכללה של הממצאים. לעומת זאת, בהשוואה לדיאטה דלת שומן, דיאטת LCHF הגדילה את רמות המתח (סטרס), דיכאון, כעס, וסך הכל הפרעת מצב רוח וירידה בחיוניות ברוכבי אופניים נשים מאומנות. Butki ואח' הראה גם כי גברים ונשים פעילים פיזית חוו עייפות גדולה יותר, ועליה בתחושת הרגש השלילי, ופחות רגש חיובי בתגובה לאימון כעבור שלושה שבועות של דיאטת אטקינס המוגבלת בפחמימות מאשר אחרי שלושה שבועות של דיאטה דלת שומן. עם זאת, מחקר שלא הגבלה בצריכת האנרגיה, ושני הניסויים הנ"ל בחנו משתתפים במשקל תקין, בעוד שהשימוש בדיאטות לירידה במשקל שכיחות יותר באוכלוסיות הסובלת מהשמנת יתר.

מחקרים אחרים הראו כי הצריכה תזונתית עשויה להשפיע על התפקוד וביצועים הקוגניטיביים, אך, שוב מעט מחקרים בחנו את ההשפעות כרוניות של הרכב תזונה, במיוחד תזונה דיאטה דלת פחמימות עתירת שומן, על תפקוד הקוגניטיבי.
מחקר קטן בנשים שמנות נמצא פגיעה בתפקוד הקוגניטיבי לאחר הצריכה מאוד נמוכה באנרגיה (600 ≈ קלוריות), דלת פחמימות, דיאטה קטוגנית, אף לא לאחר הצריכה של דיאטת nonketogenic isocaloric המכילה הרבה פחמימות ומעט שומן. ביצועים קוגניטיביים לקויים גם נצפו בחולדות שהוזנו בדיאטה עתירת שומן, וירידת ערך גדולה יותר נצפתה עם פרופורציות גדולות יותר של שומן רווי. מחקרים אפידמיולוגיים הראו כי תזונה עשירה בפחמימות ודלת בשומן רווי עשויה למנוע ירידה קוגניטיבית.  עדות זו מצביעה על כך שדיאטה דלת פחמימות עתירת שומן עלולה להשפיע לרעה על תפקוד הקוגניטיבי. 

בהתחשב בחוסר מחקרי התערבות מבוקרת היטב, מטרת המחקר הנוכחי הייתה להשוות את ההשפעות של דיאטה דלת פחמימות עתירת שומן בינונית מוגבלת אנרגיה על מצב רוח ותפקוד הקוגניטיבי עם דיאטה איזוקלורית, קונבנציונלית דיאטה דלת שומן באנשים עם עודף משקל והשמנה יתר. 

גברים ונשים הסובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר, מדד מסת גוף (ב-kg/m2): 26-43; טווח גילים: 24-64 שנים] עם השמנה בטנית ו≥ 1 גורם סיכון מטבולים אחרים, כפי שהוגדרו ע"י הקרן הבינלאומית לסוכרת.

מתוך: Am J Clin Nutr September 2007 vol. 86 no. 3 580-587

מחקרים שונים אודות בריאות, ויטמינים ותוספי מזון

צוות בינלאומי של מדענים קרא תיגר על ממצאי מטה-אנליזה שנויה במחלוקת שדיווחה כי נוגדי חמצון עלולים להגדיל את הסיכון לתמותה. מדענים מאוניברסיטת Hohenheim ניתחו מחדש נתונים מתוך 66 מחקרים קלינים-רנדומלים, ומצאו ש-36% מהמחקרים הראו תוצאות חיוביות או שנוגדי החמצון היו יעילים, ל-60% היו תוצאות חסרות תוקף, בעוד שרק אצל 4% היו תוצאות שליליות.

נטילה ימיומית של ל-קרניטין טרטרט (2 גרם) במהלך היריון עשויה להפחית רמות של חומצות שומן חופשיות המקושרות עם תנגודת לאינסולין וסוכרת הריונית. תנגודת לאינסולין במהלך היריון עלולה להוביל לסוכרת היריון, אשר משפיעה על- 10%-5%מכלל ההריונות. על פי האיגוד האמריקני לסוכרת, כשליש מהנשים שסובלות מסוכרת היריון יתפחו סוכרת מסוג 2 במהלך השנים הבאות. 

חומצות שומן מסוג אומגה 3 עשויות להפחית דלקת על ידי שפעול מקרופאג'ים וקולטנים שנמצאים ברקמות שומן. המחקר החדש שפורסם ב- journal Cell, מצא כי לאומגה 3 פעילות נוגדת דלקת הודות הודות לחלבון שנקרא  G-protein-coupled receptor 120 (GPR120) שפועל כקולטן של אומגה 3.

"חומצות שומן מסוג אומגה 3 הראו פעילות משפעלת מאקרופג' חזקה מכל רכיב נוגד דלקת אחר שנצפה אי פעם" כך אומר החוקר הראשי ד"ר ג'רולד אולפסקי מאוניברסיטת קליפורניה, סן דייגו. 

שתיית תה ירוק בכל יום למשך חודש עשויה להגן מפני נזקים גנטיים, בשילוב עם יתרונות נוספים הקשורים ביכולת הנוגדת חמצון של המשקה, כך טוען מחקר חדש. תוצאות משולבות ממחקר שנעשה בהשתתפות בני אדם ומחקר In Vitro מצביעות על ירידה של 20% בפגיעה של ה-DNA. המחקר פורסם ב- British Journal of Nutrition.

מיץ חמוציות עשוי להציע הגנה מזיהומי סטפילוקוק מסכני חיים כגון שוק ספטי ו- MRSA (סטפילוקוקוס אאוראוס עמיד למטיצילין (Methicillin Resistant S.aureus -. מהמחקר עולה כי מיץ החמוציות עיכב זני (Staphylococcus aureus (S. aureus מהתחלת תהליך הזיהום. עמידות לזני החיידקים S. aureus ו-  MRSAהיא בעיה הולכת ומתעצמת – באזורים רבים בארצות הברית MRSA הפך לפתוגן השכיח ביותר הגורם לזיהומי עור ורקמות רכות.