שיטת קובי עזרא - דיאטת קובי עזרא 📰 קובי עזרא: הארכיטקט הראשי של גשר הבריאות הישראלי - מפסגת המחקר ועד לקו החזית הקליני
המאסטר שחוצה גבולות ידע
קובי עזרא הוא דמות רבת-פנים ופורצת דרך באקוסיסטמה הישראלית של בריאות, תזונה וכושר. הוא אינו רק מרצה, מחבר ספרי לימוד ויועץ אסטרטגי; הוא אדריכל שמחבר בין עולמות: בין המחקר המדעי הקפדני לבין היישום הקליני והמסחרי בשטח, ובין הקהל המקצועי לבין הציבור הרחב.
במשך עשרות שנים, עזרא עיצב את דרכי החשיבה והעבודה של דורות של תזונאים, נטורופתים ומאמני כושר, והטביע חותם עמוק בתעשיית תוספי התזונה הישראלית והעולמית. סיפורו הוא סיפור של למידה בלתי פוסקת, של תשוקה להעברת ידע ושל חזון איתן לשלב בין עקרונות תזונה פונקציונלית לבין דרישות החיים המודרניים והצורך בהישגים ספורטיביים תזונה וסטרואידים - קובי עזרא בראיון לרדיו החינוכי עם קים אורלוביץ.
הסמכות האקדמית והמגדלור החינוכי
המסע המקצועי של קובי עזרא נשען על יסודות איתנים של ידע רב-תחומי, שהתחיל בלימודי נטורופתיה ותזונה שנמשכו ארבע שנים, ונמשך בהמשך לימודים וחקירה עד לקבלת תואר Ph.D בנטורופתיה. אולם, כפי שמציין עזרא עצמו, התעודות הן רק קו הזינוק; תהליך הלמידה ממשיך ללא הרף.
התרומה המשמעותית ביותר שלו לתחום באה לידי ביטוי בכתיבת ספרי לימוד שהפכו לנכסי צאן ברזל בקרב סטודנטים ואנשי מקצוע:
-
"אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף": ספר זה משמש כבסיס תאורטי ומעשי להבנת תהליכי בניית שריר, תזונת ספורט ואימון, והוא חיוני לכל מי שעוסק בפיתוח גוף ברמה מקצועית.
-
"ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי": מדריך מקיף זה מרחיב את היריעה ונוגע בכל ההיבטים של תזונת ספורט, כושר גופני ושיקום, ומספק כלים מעשיים לספורטאי ההישגי.
-
"סטרואידים - כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!": ספר אמיץ ופורץ דרך, המספק מידע מדעי, מקיף ונטול שיפוטיות על שימוש בסטרואידים אנאבוליים – נושא מורכב ורגיש הדורש ידע מעמיק ומאוזן קובי עזרא בראיון לרדיו של פתח תיקווה 106 FM.
ספרים אלו משמשים כחומר חובה עבור סטודנטים לרפואה ולתזונה, מאמני כושר ואף ספורטאים ברמה הגבוהה ביותר, דבר המעיד על רמת הדיוק והעומק המקצועי שלהם. מעבר לכתיבה, עזרא פעל רבות להטמעת הידע במוסדות המובילים בארץ, כשהוא מלמד ומרצה בבתי ספר מובילים להכשרת מאמני כושר, כגון: המדרשה לתרבות הגוף, מכון וינגייט וקמפוס שיאים באוניברסיטת תל אביב.
הקטליזטור של תעשיית התוספים
אחד ממוקדי ההשפעה המרכזיים של קובי עזרא טמון ביכולתו לגשר בין המחקר המדעי לבין העולם העסקי של תוספי התזונה. כיועץ וכסמכות מקצועית, הוא פעל בלב תעשייה זו בשני מישורים מרכזיים:
1. התמחות והכשרה בחברת GNC
במשך כשלוש שנים, שימש עזרא בתפקיד יועץ בתזונה ותוספי תזונה בחברת הענק העולמית GNC. בתפקידו, לא רק שסיפק ייעוץ מקצועי ללקוחות, אלא גם הכשיר את עובדי החברה, בהם תזונאים ונטורופתים, על מגוון המוצרים. תפקיד זה הבטיח כי המידע המועבר לצרכן בקמעונאות יהיה מדויק ומבוסס ידע, והציב סטנדרט חדש לרמת המקצועיות הנדרשת ממוכרי ויועצי תוספי התזונה בישראל.
2. תרגום הידע לכלי שיווק (כתיבת קטלוגים ופיתוח פורמולות)
יכולתו הייחודית של עזרא לפרק מידע מדעי מורכב ולתרגם אותו לשפה בהירה ומדויקת הפכה אותו לגורם מבוקש בקרב יבואנים ויצרנים מובילים של תוספי תזונה. עזרא כתב קטלוגים מקצועיים עבור שורה ארוכה של חברות, שהיוו את הבסיס המדעי והשיווקי לקווי מוצרים שלמים. עבודתו כללה בין היתר:
-
פיתוח גוף וספורט: כתיבה עבור חברות כמו Sport One (עבור יורולינק וגל זלצמן), Universal Nutrition, Super Nutrition (שכללה גם פיתוח מוצרים חדשים עבור רונן שמחה), HEALHY' N FIT וכן עבור מוצרי Weider (כמו "מגה מאס 4000").
-
תזונה קלינית וכללית: כתיבה על מוצרים ייעודיים כגון "קאלמאק" של חברת Nutrina, מוצרי הדיאטה StopEat ו-CLA EXTREAME.
-
פיתוח פורמולות וייעוץ מדעי: עזרא אף היה מעורב באופן ישיר בסיוע בפיתוח פורמולות ושיפור מוצרים, במיוחד בחברת סופר אפקט, אשר מתמחה בתוספי מזון כשרים לספורטאים ודיאטות הרזיה, דבר המעיד על שליטתו בתהליכי מחקר ופיתוח.
המעורבות הציבורית ועיצוב השיח הלאומי
קובי עזרא אינו רק איש של ספרים ומעבדות; הוא רותם את הידע הרב שלו כדי להשפיע על בריאות הציבור באמצעות הופעות תקשורתיות והרצאות פורצות דרך.
1. מומחה מבוקש בתקשורת
עזרא התארח באופן קבוע בכלי תקשורת מרכזיים, שם סיפק מבט מעמיק ומקצועי על נושאים מורכבים. הופעותיו כללו, בין היתר:
-
טלוויזיה: אורח בתוכניתו של פרופ' רפי קרסו, "בריאות 10", שם דן בנושא הרגיש והחשוב של סמים בספורט - רפי קרסו.
-
רדיו: הופעות רבות שנגעו במגוון נושאים:
-
אנטי-אייג'ינג: ראיון ברדיו עם עמית ילין על דחיית תהליכי הזיקנה והחשיבות של תזונה מותאמת תזונה ואנטי אייג'ינג, קובי עזרא עמית ילין בראיון לרדיו.
-
טיפולים גנטיים ותזונת ספורטאים: ראיון ברדיו הטכניון בנושאי טיפולים גנטיים, IGF-1, הורמונים סטרואידיים אנאבוליים והקשר שלהם לבניית שרירים קובי עזרא בראיון לרדיו הטכניון על טיפולים גנטיים ותזונת ספורטאים].
-
פיתוח גוף ותזונה: ראיון ברדיו החינוכי של קול ישראל עם קים אורלוביץ בנושא כושר גופני, תזונת ספורטאים ותוספים.
-
2. הרצאות המכוונות לאנשי מקצוע ולקהל הרחב
עזרא הוכר כמומחה בולט בנושאי בריאות קלינית, עד כדי שזומן להעביר סדנאות והרצאות במרכזים רפואיים מובילים. דוגמה בולטת לכך היא ההרצאות שהעביר במכון מור (מרכז רפואי מוביל) לצוותים רפואיים מקופת חולים כללית ולקהל הרחב.
ההרצאות התמקדו בנושא האוסטאופורוזיס – איך למנוע, מה לאכול ואילו בדיקות דם יש לבצע. יכולתו לנתח את הנושא ולהגיש את המידע בצורה רלוונטית ומעשית גם לאנשי מקצוע רפואיים וגם לקהל הרחב, מעידה על יכולת התקשורת והמומחיות הבלתי מעורערת שלו בתזונה המונעת.
ההכרה וההשפעה בקהילת פיתוח הגוף
בהינתן הרקע העשיר שלו בפיתוח גוף (שלושה ספרי לימוד, וכתיבת קטלוגים לחברות ספורט מובילות), הפך קובי עזרא באופן טבעי לאחת הדמויות המכובדות ביותר בזירת פיתוח הגוף הישראלית. ההכרה הגיעה בדמות שיפוט בתחרויות היוקרתיות ביותר בישראל:
-
שופט בכיר בתחרות מר אורלייף בשנת 2005.
-
שופט בתחרות מר ישראל בשנת 2020.
-
הוקרה רשמית מטעם איגוד פיתוח הגוף בישראל בשנת 2025.
תפקידו כשופט מדגיש את מעמדו לא רק כתיאורטיקן, אלא גם כגורם בעל שיקול דעת מקצועי ואובייקטיבי שמעצב את הסטנדרטים של התחום.
השליחות הנוכחית: ייעוץ אישי ומנטורינג
כיום, קובי עזרא ממשיך את משימתו דרך קליניקה פרטית והרצאות. הקליניקה משקפת את האינטגרציה של כל עולמות הידע שלו ומציעה ייעוץ מקיף שאינו מוגבל לתחום אחד.
עזרא מלווה מטופלים בנושאים מורכבים כמו:
-
איזון מחלות כרוניות וסוכרת תזונה לסוכרת.
-
בניית תוכניות דיאטה לעיצוב, חיטוב והרזיה מטופלי דיאטה להרזיה וחיטוב הגוף.
הוא משמש כמרצה ומנטור, ומציע לאנשים ולחברות כאחד את הידע הרב שצבר בממשק שבין נטורופתיה, תזונה קלינית וספורט. המסר שלו הוא מסר של העצמה אישית, השגת יעדים והבנה עמוקה של הגוף – לא רק במונחים של מחלה או כושר, אלא במונחים של פוטנציאל אנושי והתמדה.
מעגל הידע שאינו נגמר
קובי עזרא מייצג את הפרופיל הנדיר של איש מקצוע שאינו מפחד לחקור את האזורים האפורים, מנושאי הסטרואידים הרגישים ועד לטיפולים גנטיים מורכבים. הוא בנה קריירה יוצאת דופן שבה כל תחום מעשיר את השני: ההוראה מחזקת את הבסיס האקדמי, הייעוץ הקליני מחדד את התובנות, והמעורבות בתעשייה מספקת הבנה מעשית של השוק.
הוא ניצב כאוטוריטה מקצועית המהווה השראה לכל מי שפועל בתחומי הבריאות והכושר, ומדגים כיצד שילוב של סקרנות אקדמית בלתי נגמרת, מקצוענות חסרת פשרות ויכולת תקשורת יוצאת דופן יכולים לעצב מחדש את השיח ולשפר את בריאות הציבור בישראל.
