טבלת ערכים תזונתיים ירקות
להלן טבלה של הערכים התזונתיים של ירקות שכיחים. הערכים הם ממוצעים ועשויים להשתנות בהתאם לזן ולגודל הירק:
| ירק | קלוריות (ל-100 גרם) | חלבון (גרם) | פחמימות (גרם) | סיבים תזונתיים (גרם) | שומן (גרם) | ויטמין C (מ"ג) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| עגבנייה | 18 | 0.9 | 3.9 | 1.2 | 0.2 | 13.7 |
| מלפפון | 15 | 0.7 | 3.6 | 0.5 | 0.1 | 2.8 |
| גזר | 41 | 0.9 | 9.6 | 2.8 | 0.2 | 5.9 |
| פלפל אדום | 31 | 1 | 6 | 2.1 | 0.3 | 127.7 |
| בצל | 40 | 1.1 | 9.3 | 1.7 | 0.1 | 7.4 |
| שום | 149 | 6.4 | 33.1 | 2.1 | 0.5 | 31.2 |
| חסה | 15 | 1.4 | 2.9 | 1.3 | 0.2 | 9.2 |
| תרד | 23 | 2.9 | 3.6 | 2.2 | 0.4 | 28.1 |
| ברוקולי | 34 | 2.8 | 6.6 | 2.6 | 0.4 | 89.2 |
| כרובית | 25 | 1.9 | 5 | 2 | 0.3 | 48.2 |
| קישוא | 17 | 1.2 | 3.1 | 1 | 0.3 | 17 |
| תירס | 86 | 3.3 | 19.2 | 2.7 | 1.2 | 6.8 |
| פטריות | 22 | 3.1 | 3.3 | 1 | 0.3 | 2.1 |
| בטטה | 86 | 1.6 | 20.1 | 3 | 0.1 | 2.4 |
