אנהי נולדה במקסיקו סיטי לאנריקה פואנטה ומריה דל קונסואלו פורטיז'ה. לאנהי יש אחות בשם מריצ'לו.

הקריירה של אנהי התחילה בסדרה "קטנטנות" המקסיקנית, שם המשיכה עד גיל שבע. אנהי שיחקה בסדרות טלוויזיה כמו מלאכים ללא גן עדן, מוצ'צ'יטאס, אמהות אנוכיות, נשיות, את ואני, חי למען אלנה, יומנה של דניאלה, נשים מרומות, אהבה ראשונה, כיתה 406, רבלדה, וRBD- המשפחה.

היא הוציאה ארבעה אלבומי סולו. במשך הקריירה שלה היא זכתה בפרס "אריאל" (פרס הקולנוע המקסיקני), עבור הופעתה בסרט "פעם היה כוכב".

בשנת 2004 החלה אנהי לשחק בטלנובלה Rebelde, הגרסה המקסיקנית של תוכנית המורדים, בה היא שיחקה בתפקיד מיה קולוצ'י. כוכבי הסדרה הקימו את הלהקה RBD שהמשיכה בדרכה גם לאחר ירידת הטלנובלה מהמסכים. הלהקה הוציאה שלושה אלבומים בספרדית, שלושה אלבומים בפורטוגזית, אלבום אחד באנגלית ושני אלבומים של הופעות חיות. לאור ביקוש הקהל לסדרה נוספת בה יככבו כוכבי הלהקה בצורה שתציג אותם בחיים האמיתיים, בשנת 2006 החלה הסדרה החדשה: RBD - La Familia.